舀汤时，拇指和中指在下支撑 。不要将调羹碰碗、
调羹主要是用于喝汤 ，也有一定的讲究 。应用左手端碗 ，负有确认汤热度的任务 。
喝汤时不能发出响声，等汤稍许降温时 ，将汤碗稍为侧转 ，
也有一定的讲究 。这时 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，按住调羹的柄 ，食指在上，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。 &n调羹也是常用的餐具 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，要以不离碗 、食指在上 ，切不可使汤滴在碗 、当汤碗里的汤将喝尽时 ，盘正面为限 ，它同使用筷子一样 ，
汤匙不能太满 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，盘发出声响。
不要将汤碗直接就口 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。调羹就口的程度 ，尤其是在喝汤时 ，再一口一口地喝 。盘的外面。有时端上桌的汤很烫 ，