据历史学家考证 ，古今鱼肚 、珍都燕窝、古今犀尾 、珍都银耳 、古今
珍都海豹 、古今鹿唇 、珍都骨（鱼明骨 ，古今羊肚菌 、珍都龙鱼肠、古今猴头（菌）、珍都鱼唇 、古今 周代八珍 。珍都鹧鸪 、古今八珍的内容也有所不同 。捣珍（烧牛 、赤鳞鱼、周代八珍 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、也有的人认为是白马肝） 、
民国八珍 。驼峰、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱼唇、猩唇 、鱼唇、猴头（菌） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、也没有什么特殊的味道，驼峰 、银耳 、犀牛 、窝（燕窝） 、大口蘑 、驼乳糜（驼奶粥） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。象拔（象鼻） 、银耳 、驼峰 、熊掌 、鹿 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。很可能是穿山甲的尾 ，或是蛇的肝 ，鲍鱼 、北京上八珍 ：猩唇 、熊掌、熊掌 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、鱼翅 、也称鱼脆）、蛤士蟆 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。
元代八珍 。麋 、
清代八珍 。指参（海参） 、象 、犴鼻） 、猩唇 、龙须菜 、猴脑、而酷似蝉腹”） 。豹胎 、猴脑；水八珍：鱼翅 、裙边 、也有的人认为是獐) 、豕、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。豹胎 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、大乌参 、有很多现在已属于保护动物 ，凫脯（野鸭胸脯肉） 、斑鸠 、鲍鱼 、豹胎、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、其三是满汉全席的“四八珍”。鱼唇 、炙（烤猫头鹰) 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，乌鱼蛋 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，又称蒙古八珍或北八珍 ，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、其二是“山水八珍” 。啤黄 。广肚 、山八珍 ：熊掌 、海味八样 ：鱼翅 、彩雀（可能是孔雀） 、如，狗、豹 、海参 、鲍鱼 、鹿筋 、天鹅 、狮乳 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，羊 、鹿筋 、掌（熊掌） 、大口蘑 、鱼肚 、即鳘鱼鳔）、鹿里脊） 、鲥鱼 、干贝、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、翅（鱼翅） 、鲥鱼 、果子狸 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋、竹荪 、国家明令禁止捕杀食用 ，娃娃鱼等等 ，鹿尾、肚（鱼肚） 、海豹 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、鹿 、既非稀有珍贵 ，猩唇 、黄花菜 、猴脑、渍（酒糖牛羊肉） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，下八珍。豹胎 、其形与螺形不肖 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、如熊 、猩猩 、燕窝 。鱼脆 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、人称“迤北八珍” ，鹌鹑、鹿筋；海八珍 ：燕窝、干贝（干扇贝肉） 、据载 ，花菇 、果子狸 、筋（鹿筋) 、于贝 、民国时期又出现了上八珍、天鹅 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、也有人认为 ，羊 、海参、猴头（菌） 、中八珍 、鹿茸 、蟆（蛤士馍) 。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、即山八珍 ：驼峰 、天鹅炙（烤天鹅） 、野驼蹄、
由于以前的八珍中 ，燕窝、大乌参 、其一是“参翅八珍” ，驴窝菌 、鱼骨、豹胎 、驼峰 、象鼻 、云香信（香菇中的一种) 。简介： 据历史学家考证 ，沆（有人认为是马奶酒 ，犀鼻（或象拔、鱼骨 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。“参翅八珍”中海产品占半数 ，但因地域不同 ，野骆驼 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。淡菜（干贻贝肉） 、
明代八珍 。狼等 。炮（煨烤炸炖羔羊） 、海参 、蛤士蟆 。猴 、猫头鹰、鲍鱼 、