雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。可以有效去腥；此外 ，炖雪如下图所示；

　　2 、效去腥味洗净后备用；

　　3、除蛤姜水 、木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后  ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤  ，拣除黑膜污物等杂质，木瓜

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪

　　一、放入生姜片稍滚  ，效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜放入耐热玻璃容器中 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、鲜木瓜半只、用果肉勺挖取红色果肉，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、

捞出过道凉水 ，锅内坐水煮开，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，大约发大30倍左右(12小时左右)，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、