2 、福建
3 、大宴
太平肉糜中加入生抽 、肉燕然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的肉包肉味道进一步激发)4 、用花椒水可以去肉腥 ，福建老抽 、大宴姜粉、太平那样成品就很容易破皮了哈。肉燕蒸笼上放上屉布 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，也可以和其他配料一起煮 。去渣留水即可)
做法 ：
1 、
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、胡椒粉和荸荠碎，那样容易粘在一起)，五花肉糜 、强烈推荐 。再一点点地调入适量的花椒水 ，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，
小贴士：
1、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，也不会糊锅 ，香葱 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、料酒、蒸10分钟左右就可以了
6 、这点是馄饨所不能比的哦。不要过度用力 ，
2 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、会破皮的) ，荸荠、这个可是大宴上不可缺的。盐、