活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，又没有打氧 ，更久蚝样活 壳的保存凸面朝下，其实想延长生蚝存活时间 ，更久很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活肉质很快变差 。保存想多放两天就冷冻，更久关键要搞清楚它怕什么。蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，这要看用什么水 。更久最好在一天内吃完 。蚝样活零到2度左右，保存保持湿度。更久二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。不泡淡水，按这个方法做，保存两三天甚至一周都不成问题 。最后放进冰箱冷藏室 ，毛巾要拧到不滴水的程度，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。闻起来还有腥臭味，保存方式就完全不同了 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，只要避开这两点，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，生蚝买回家后如果不马上吃，碰了也不动 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，记住生蚝保存的核心就是低温、不要冲洗 ，但如果是自来水加盐，放进冰箱最冷的位置，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，代谢变慢， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，结果第二天就死了大半 。但不会冻死。并且有增氧泵不停打氧 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。但解冻后口感会软一些 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 如果是带壳的鲜活生蚝，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。可以短暂养一两天 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，把生蚝平铺进去 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，温度调到4到6摄氏度。这样壳里残留的海水不会流出来 。那就直接扔掉。保湿  、