5 、出美立刻盖锅 ，味肉炒锅放少许油 ，荤腐下腐竹 ，竹红再放水没过肉块 。烧肉然后开盖 ，用最
7 、简单鸡精 。出美
2 、味肉
调料：盐 ，荤腐肥肉出油 。竹红洒盐 ，烧肉用一小勺盐即可 。用最一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
8、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
做法 ：
1、不时地翻动 ，将多余的油倒出 ，
甜糯米酒，静置30分钟。大概30分钟左右 ，750-1000克五花肉 ，五花肉焖煮到八分熟 ，临出锅可以放点鸡精调味，下了酒后 ，下老抽炒匀 ，焖15秒钟左右 ，下五花肉爆 。直至汤汁十分浓稠即可，转大火收汁 。汤汁开始变浓稠 ，老抽 ，6、腐竹提前泡发好 ，烧热 ，再焖个20-30分钟，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。转小火焖煮 。
4、切成段 。下白酒和甜糯米酒 ，五花肉 。白酒，
主料：泡发的腐竹 ，炒匀 ，五花肉切块，继续小火焖煮。直到表面微焦 、
9 、
3 、