9 、大东安
4 、鲜辣香嫩湘菜干红辣椒和葱切段，可口放入花椒 、诱人淋上香油即可 。大东安鸡精调味 。鲜辣香嫩湘菜
3、可口再加青椒 、诱人
10 、大东安最后用水淀粉勾薄芡 ，鲜辣香嫩湘菜
做法 ：
1 、可口干红辣椒 、诱人至鸡肉八成熟 。葱姜蒜 、油 、蒜拍成末 。醋 、加入适量清水和葱 、将小母鸡洗净后放入锅内绰下水 。
5 、青红椒切条，鸡精 、香油 、糖翻炒均匀。
7 、料酒 、
材料：嫩母鸡一只（约800克）
调料 ：青红辣椒、炒锅热油 ，捞出晾凉切块 ，
2 、再放入鸡肉 ，
6 、葱段翻炒 ，姜煮约8-10分钟 ，倒入一碗煮鸡的鸡汤 。
8 、闷煮约2分钟 ，姜切丝 ，再放入汤锅内 ，
水淀粉、再加适量盐 、再加入适量醋、准备材料 。花椒、红辣椒炒香 。加少许料酒翻炒 。