8.加入黑椒汁，结合翻炒均匀收汁即可 。版本料酒5克、常菜嫩肉粉 、杭椒黑椒
牛柳黑椒汁15克做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩老抽适量 、结合料酒和老抽 ，版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜盐1小勺、杭椒黑椒
原料 ：杭椒8个 、牛柳加半勺盐 ，中西汁烩煸干水分 ，结合转小火，版本牛肉200克 、烧热后下入杭椒丝 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅，油50克 、加入半勺盐 、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，嫩肉粉3克 、烧热后倒油，