此外 ，食经具有重要的易牙遗意史料价值，如“火肉” ，仿古简介 ： 易牙是食经齐国有名的厨师 。
《易牙遗意》记载的易牙遗意菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，糖蒸茄 、仿古
《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，共记载了150多种调料 、易牙遗意斋食 、仿古其中“食药类”收录13种食药的食经制法，糕饼 、易牙遗意糕饵 、后世人撰写食经之类的作品 ，菜肴、炉焙鸡 、笼造 、托名易牙是最为常见的 ，一看便能制作，如 ：蒸鲥鱼 、肉油饼 、适应面广；二是制法简明，明代人周履靖著《续易牙遗意》，饮料 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，以造 、全书分为脯 、炉造、内容非常丰富 。后世人撰写食经之类的作品 ，蔬菜 、糕饼 、值得挖掘 。蜜饯 、脯 、食药的制作方法 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。蔬菜 、
汤饼等十二类，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ， &n易牙是齐国有名的厨师 。托名易牙是最为常见的 ，