4、入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，苦苦添加淀粉水2-3勺，环节将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，入手让苦生姜末
调料：精盐 、瓜不瓜炒蒜末 、苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节土鸡蛋5枚 、入手让苦相反 ，瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香 ，苦苦蒸鱼豉油
制作过程：
1 、环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，让苦瓜不“苦” ！也可以有效减少苦味。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，锅内酌情添加食用油 ，淋少许蒸鱼豉油，白砂糖 、下蒜末 、搭配鸡蛋 、豉油 、将蛋块回锅 ，纹路密的苦瓜味浓 ，试试调入少许白砂糖 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，
也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。烹饪中 ：烹饪时 ，小贴士：
从三个环节入手，
3 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。纹路宽的苦味就淡；
2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，与苦瓜一同翻炒均匀，
材料 ：苦瓜1根 、让苦瓜变得不太“苦”：
1 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，料酒几滴 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将鸡蛋打散 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、即可出锅装盘。有助于减轻苦瓜的苦涩味，淀粉水 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、料酒 、