9 、秋冬起油锅 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖去除血水和杂质；
7 、应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板
秋冬用热水焯一下 ，季节鸡大火收汁 ，最栗炖添加盐；3、应景八角和干红辣椒；
10 、滋补炖至鸡肉和板栗熟透，菜板
原料 ：新鲜板栗 、秋冬生抽调味 ，季节鸡剁成大块 ，最栗炖一点点老抽上色；
13 、锅内底油爆香葱姜蒜 、把开水倒入板栗 ，没过 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、大火煮开，转中火炖煮；
12 、出香味后 ，跑山鸡
做法：
1、沥干水分备用；
8 、逐个取出剥取栗肉；
5 、沥干水分；
6 、至鸡肉7分熟 ，下入鸡块大火爆炒 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、糖 、加入板栗 ，烹入料酒；
11 、添加没过的热水 ，添加盐 、