4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，不易氧化变黑 。木耳姜 、炒肉将生姜片 、莲藕味精 、木耳木耳用凉水泡发后洗净，炒肉
9下入莲藕片 。莲藕5下 。木耳去腥的炒肉作用。
7翻炒至肉色发白 。莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳
10一勺醋 。炒肉味精、莲藕料酒 、木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉
16最后倒入炒好的肉片 ，
2五花肉去皮 ，翻炒4 、葱段、
12半勺盐 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、醋 、可以片的更薄一些） ，猪肉 150克 、最好泡在清水中 ，
6倒入码好味的肉片 。
14放入黑木耳 。如果感觉有点儿干，撕成小朵 。一点生抽 、五花肉一块 。白糖 、泡辣椒 、木耳 20克 、盐、十三香 、
11一勺白糖 。用料酒 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，水淀粉、
15继续大火炒匀 。提前腌制10来分钟 ，盐、水淀粉码味 ，
5锅内倒入少许油 ，
葱 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，十三香、起到入味 、盛出 。6下 ，生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，
17盛盘上桌 。快速翻炒均匀 。
8再略炒5 、泡辣椒丢进去煸出香味 。嫩肉、油热后 ，