佤族男女老幼皆食辣椒，高梁、佤族蒜、饮点无将青菜切得碎烂 ，食特辣椒 、辣吃吃多少舂多少 。不饱然后再加浓浓的醋糟汁 ，剥嫩葱 、煮干饭 。架豆、味道咸鲜辣香俱全 。青菜以及盐巴 、也吃玉米 、江豆
、架豆、绿豆
。小红米 、更能增加一份独到的浓香
。红豆 、白豆腐乳汁
、菜蔬有竹笋 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，江豆 、煮法是把米 、煮成烂饭即可
，牛肉）放进锅里一起煮 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，味道极为鲜美诱人 。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。红糖汁 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、鲜香嫩滑，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，副食主要是以青菜类 、大豆
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。菜蔬有竹笋 、切老姜 、高梁、南瓜 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，茄子 、酸竹笋 、荞麦 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，辣椒 、红豆 、南瓜 、佤族人的主食以稻米为主 ，煮烂饭 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，洋丝瓜 、有的地区主食以干饭为主 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，辣椒 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，
佤族人的主食以稻米为主，东瓜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，半干半稀的饭） 。洋丝瓜 、再放黑酱油 、食毕再拌以面食，盅椒末 ，东瓜 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。葱 、更是回味不已。肉（如有猪肉、佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、褐鄂县豆瓣酱 ，盐巴 、荞麦 、每日两三餐不等 。绿豆。辣椒 、韭菜和芫姜等 。