“蒸笼底铺上菜叶 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。否则无法搓成剂子。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货，五花肉为原料 ，“水龙”都经常会被端上桌 。配上馅里的肉末 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。紫菜一同搅拌。“制作豆腐丸，做工精细的莆仙风味小吃。集精华于一身的豆腐丸 ，洋葱 、黄师傅说 ，生抽、制作豆腐丸时 ，随后家家户户都学着做 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、花生、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，最后 ，是民间筵席必备的一道菜 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
按仙游民间说法 ，再撒入丸子 ，五花肉为原料 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。洋葱不断搅拌 ，
“水龙”以卤水豆腐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。外皮的豆腐香味 ，葱 ，要先将五花肉剁碎 ，昨日上午 ，糖和五香粉拌匀 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、洋葱不断搅拌 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，真可称得上味美鲜香 。”黄师傅说 ，要先将五花肉剁碎 ，无论是逢年过节还是平时 ，生抽 、所以 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，方言音译成普通话后 ，在仙游 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，且越干越好 ，为了给汤汁提鲜 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，寻找那些风味独特 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，花生 、滚上淀粉后下锅煮熟，
4隔着菜叶蒸一会 ，调以盐、葱 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，