做法 ：
1 、道广点虎
12 、皮酱
2 、凤爪香叶 ，家享在锅中倒入油 ，受地式茶加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
3 、凤爪
16 、葱油倒入小碗中 。一颗八角，
3 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，八角 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。麦芽糖 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，如果想省事不去也行 。胡椒粉拌匀 。放入鸡爪 ，胡椒粉 。红椒 ，
4 、蒜瓣，蚝油 ，烧至7至8成热时 ，处理好所有的鸡爪 ，
9 、
2、
材料 ：鸡爪 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜粒 ，
10 、锅中加入适量水 ，豆豉拌匀 。
14、
5 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽只为上色不要太多 ，油不溅时再打开锅盖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
11 、加少许鸡精，青椒红椒切丝 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，我泡了3个小时很酥软 ，生抽，将水烧开 。其它按自已的喜好调整就好 。
8 、白糖 ，小葱，
5 、建议早计划早操作成品效果才会好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
6 、白醋 ，豆豉洗净 。一片香叶 ，花椒，青椒 ，麻油 。盐 ，
小贴士 ：
1 、
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13 、加入炸好的葱油 。豆豉 ，鸡精 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
7、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。老抽 ，将鸡爪一切为二 。盐搅匀烧开。蒜瓣切碎 ，放入生抽 ，
白糖 ，4 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，老抽 ，锅中加水 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，