蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，蒸 、蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好铁、蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油 、好还好而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多 。蒸 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。盐摄入量大增 。吃法尽量多样化一些 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、又可以熟吃（如炒 、营养保全 ，蘸酱等） ，推崇蔬菜沙拉等生食。
总之
，又可以熟吃（如炒 、减油减盐
，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、没有破坏
，这既无可能，根据自己习惯，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，煮等）
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，扬长避短 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜，也无必要 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，油和盐一般也少 ，煮等），虫卵难以完全杀灭 ，